文旦復興【花蓮】青柚燒、文旦酥，花蓮在地名產，柚子主題拌手禮店家

文旦復興

柚子相信是大家都熟悉的中秋節特產，每到中秋節家家戶戶都一定要吃上幾顆香甜的文旦，然而文旦屬於季節產品，每年過了中秋文旦柚便乏人問津任意棄置，造成柚農嚴重損失，想在吃到柚子就得等到明年中秋， 文旦復興 以不浪費食物與環保為出發點，與在地拌手禮業者研發出文旦柚皮肉分離的保鮮技術，讓柚子不再是只有中秋節才能吃的到，也減少了柚農的損失，以創新的技術推出許多花蓮文旦柚系列的糕點與健康日用品伴手禮

文章索引：
1.交通 / 停車資訊
2.文旦復興環境
3.文旦復興拌手禮
4.青柚燒 / 文旦酥

交通 / 停車資訊

大眾運輸工具：

搭乘台鐵火車：至花蓮火車站下 → 轉搭花蓮客運301東華大學圖書館線 → 至中華路中華站下車 → 步行約2分鐘抵達文旦復興
【海洋公園門票NT.770】
【兆豐農場門票NT.320】
【光隆博物館門票NT.120】
【池南森林遊樂區門票NT.40】
【山度空間門票NT.75】
【鯉魚潭SUP立槳體驗】
【花東包車一日遊】
【51區天空之鏡沙灘車】

自行開車：

南下：走國道5經雪山隧道 → 於蘇澳交流道下 → 沿台九線前往蘇花改前往花蓮 → 抵達花蓮市區接中正路 → 左轉中山路 → 抵達文旦復興

北上：循省道台9線花東縱谷公路北上行駛 → 接11丙豐坪路三段 → 繼續行駛至接南濱路 → 左轉中正路 → 抵達文旦復興
【租機車花蓮火車站取車】
【花連租車自駕遊】

(圖片取自Google地圖)

來到花蓮市區後行駛中正路，看到中山路指標後左轉

左轉進中山路後繼續往前行駛看到公正包子就快抵達文旦復興了，轉進中山路後有很多路邊停車格，這邊就可以先停車在步行過去(約5分鐘內)，如路邊停車格都滿了也可以把車停到花蓮文創園區附近的停車場在步行過來，也可以順遊一下文創園區

文旦復興環境

花蓮最出名的名產當然就是麻糬，但每次回程帶的拌手禮都是麻糬買久了也會有點膩，這次特地找了這間專門販售柚子相關名產的文旦復興，2020年新開的店家就位於花蓮舊鐵道文化商圈附近，這裡也是許多美食的集散地：公正包子、廟口紅茶、周家蒸餃等等的美食，來這裡可以逛商全吃美食，還可以順便買拌手禮

進來到店裡一開始感覺不出來是一間賣糕餅的拌手禮店家，明亮的空間、木質裝潢、清雅的磁磚牆面，一旁還擺放了一架白色鋼琴，風格文青到說是一間咖啡廳也不為過

文旦復興拌手禮

其實花蓮是全台文旦產量最高的地方，麻豆的文旦也多來自花蓮，文旦又屬於季節產品，每到過了中秋就乏人問津而這些文旦就只能放任爛掉或丟掉，造成柚農不小的損失，於是文旦復興與拌手禮業者合作把文旦製作成各式甜點、糕餅讓文旦不再是中秋節的過季產品，除了高餅類以外也開發出：手工皂、洗手乳、洗碗精等等的商品，來解決每到過季就得丟棄的文旦、減少柚農們的損失，也讓大家在全年都可以吃到文旦製作而成的美味糕點

文旦復興的人氣商品：柚見花蓮薯、青柚小麻糬、文旦柚牛軋糖等等的商品，其中青柚燒、文旦酥更是必買的人氣拌手禮

↑ 特別研發以柚子皮43%+柚子肉57%黃金比例的青柚燒外觀有點像月餅，但比月餅更為清爽不油膩，還吃的到柚子的微酸香甜

6入裝NT.390
9入裝NT.585
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↑ 手工取下柚皮、切絲、切丁、蜜漬，再與柚果肉完美比例慢火熬煮作工繁雜費時，再與頂級麵粉與安佳奶油特製的酥皮結合而成的文旦酥，是人氣必買的拌手禮，只有9入裝差別在於環保包裝比禮盒包裝稍微便宜一些，內容物都一樣

禮盒包裝9入NT.460
環保包裝9入NT.450
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↑ 使用日式和果子常使用而且易消化的葛粉去製作，低熱量無負擔，由於是柚子口味的吃起來感覺很清香，冰過後口感Q彈清涼更加好吃

36顆盒裝NT.135
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除此之外也有開發出柚子醬油與柚子啤酒，不知道喝起來是什麼感覺 XD

文旦復興不只把文旦變成糕點，也開發製作成各式的生活用品：手工皂、洗碗精、洗手乳、抗菌噴霧等等的商品，天然食材製作而成，當然用的也比較安心

青柚燒 / 文旦酥

當天買了兩樣商品回家嘗鮮：青柚燒、文旦酥

一般的月餅皮都比較油膩些，青柚燒的餅皮一點都不油，裡面包著滿滿的內餡，酸酸甜甜的吃的到柚子的果肉與柚子的香氣，很清爽不膩口

用單包裝袋裝著的文旦酥，不用一打開就要整盒吃光，保鮮程度較佳，有著鳳梨酥的外皮，一樣塞滿滿的柚子內餡吃起來微酸香甜，一般鳳梨酥口味上較甜，文旦酥吃起來比較不那麼甜，比較多的是柚子清香，甜度適中滿好吃的，個人覺得文旦酥比青柚燒好吃些，後悔文旦酥買太少，下次去花蓮玩一定要去多買幾個回來吃 XD